Blutwurst in all ihren Facetten – von der Vorspeise bis zum Dessert dreht sich an diesem Abend alles um die blutige Wurst. Von der Pistazien-Blutwurst bis hin zur Apfel-Calvados-Blutwurst kreiert das Küchenteam von Anton Gruber ein unvergessliches und in dieser Form
noch nie dagewesenes Blutwurstmenü. Die „Hauptzutat“ dieses speziellen
Menüs wird vom fünffachen Blutwurstweltmeister Franz Dormayer
aus Langenzersdorf produziert, der an diesem Abend höchst persönlich
alles Wissenswerte rund um die Blutwurst erzählt. Für die passende
Weinbegleitung sorgt die fachlich kompetente „Weinflüsterin“ Elisabeth
Eder. Die außergewöhnliche Weinreise – von kräftig bis süß – ist perfekt
auf jeden einzelnen Gang abgestimmt.

 

DAS MENÜ


6 Blutwurst Gänge von und mit Franz Dormayr, zubereitet von Peter Mayr & Anton J. Gruber mit korrespondierenden Weinen von Weinflüsterer Elisabeth Eder
 

Mund Spiel
Rosenblüten Blutwurst auf Frischkäse | Kandierte Rosenblüten


Heisser Einstieg
Kräftige Rinderbrühe | Blutwurst Kaiser Schöberl | Julienne


Feder & Borste
Gänseleber | Pistanzien Blutwurst Carpaccio | Kumquat Gelee


Meer & Wald
Lax Rose | Preiselbeer Blutwurst | Süßkartoffel


Höhepunkt
Kalbshax´n | Orangen Blutwurst | Honig Polenta


Süße Verführung
Karamell Vanilleeis | Ananas Blutwurst Muffin

 


UNKOSTENBEITRAG EUR 110,10
Gedeck, 6-Gänge-Menü mit Weinbegleitung & Shuttle-Service von/bis GablerBräu, Linzer Gasse

 


Shuttlebeginn: 18 Uhr

Menübeginn: 19 Uhr

 

RESERVIERUNG

kulinarik@franziskischloessl.at

0662/872595

 


Limitierte Teilnehmerzahl. Verbindliche Platzreservierung ausschließlich
nach Bezahlung des gesamten Menüpreises mittels

Kreditkarte/Anzahlung!

27. MÄRZ 2020 A BLUATIGE G´SCHICHT

AM SCHLÖSSL

19.00 BIS 23.00 Uhr

ÖFFNUNGSZEITEN RESTAURANT

 

Mittwoch bis Sonntag: 11.00 bis 15.00 Uhr

Küche: 11.30 bis 14.00 Uhr

Schankschluß: 14.30 Uhr

(bis auf weiteres!)

Bei Schlechtwetter behalten wir uns geänderte Öffnungs- und Schließzeiten vor!

7. Jänner bis Anfang Februar geschlossen!

Reservierunungen unter

+43 662 87 25 95

Ein Zufahrt mit dem Privat-PKW

ist nicht möglich!

Gruppen ab 6 Personen können wir nur bei zeitgerechter Reservierung entgegennehmen!

Kapuzinerberg 9 |  A - 5020 Salzburg